Cocotte d’amour au saumon

24 novembre 2017
Blog post

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
13 minutes

Nb de personnes
2 personnes

Difficulté
1/5

Et hop une petite recette facile réalisable en 25 minutes seulement et qui peut se faire par portion… pour 1, pour 2, pour 3…  Une cocotte d’amour sans gluten pour une soirée en amoureux ou un brunch entre amis. Une recette pour les débutants en cuisine mais aussi pour les mamans pressées.

Le crémeux avec le saumon est tellement fondant ! Vous n’y résisterez pas ! Et puis rappelons-le, le saumon est bourré d’omégas 3, très bons pour le système nerveux et pour le système immunitaire.

A vos fourneaux… et pensez à me montrer vos réalisations sur Instragram #lesrecetteslegeresdeplume

  • Temps de préparation : 10min
  • Temps de cuisson : 13min
  • Nb de personnes : 2 personnes
  • Difficulté : 1/5

Matériel

  • 2 cocottes ou 4 ramequins allant au four
  • 1 bol

Ingrédients

  • 2 oeufs bio
  • 2 à 3 tranches de saumon bio
  • 1 petit pot de crème de soja soit 20 cl environ
  • Noix de muscade bio et garantie sans gluten Quantité selon les goûts
  • Option Un peu de gruyère rappé bio

Instructions

  • 1)

    Préchauffez votre four à 190°. Dans un bol, mélangez le saumon coupé en lamelles et la crème de soja ainsi que la noix de muscade.

  • 2)

    Versez dans les cocottes préalablement graissée à l’huile le contenu du bol.

  • 3)

    Cassez un œuf dans chaque cocotte puis enfournez pour 15 minutes environ (selon les fours) au bain marie (dans un plat avec un fond d’eau chaude).  A déguster chaud.

Servir accompagné

Accompagnez vos cocottes de bonnes tranches de pain sans gluten fait maison pour « saucer » la cocottes, vous verrez c’est excellent.

Vous pouvez également accompagner votre cocotte sans gluten d’un bon taboulet sans gluten ou d’un avocado toast au saumon. Tout dépend du moment auquel vous dégustez votre cocotte au saumon.

Variantes

Vous pouvez remplacer le saumon par du lard. Mais dans ce cas la recette est plus grasse est moins digeste.

Selon les goûts, vous pouvez rajouter : aneth, coriandre…

Astuce

Si vous n’avez pas de cocottes, récupérez les petits pots en verre de vos yaourts type « la laitière ». Ils feront très bien l’affaire.

Un voyage de mille lieues commence toujours par un premier pas.  Lao Tseu 

 

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