Cookies au citron et noix de coco d’Alice Greetham

4 novembre 2017
Blog post

Temps de préparation
8 minutes

Temps de cuisson
18 minutes

Nb de personnes
Pour 6 à 8 biscuits

Difficulté
1/5

Des cookies au citron sans gluten et sans lactose mais surtout adaptés à un régime anti-candida. Cette recette est étonnante car bien que nommée « cookies » par son auteure, l’aspect et le goût sont pour moi tout aussi originaux et non rien a voir avec un cookie… Mais au final nous avons un biscuit sain qui joue son rôle. Et surtout, qui n’ouvre pas l’appétit !  Enfin un effet de satiété toute en légèreté… comme une Plume 😉

Je vous invite à découvrir cette recette surprenante qui s’adapte facilement à bon nombre de régime.

Et surtout, je vous invite à découvrir le livre de recettes d’Aline Greetham « Mon alimentation santé facile anti-candida et 70 recettes » dont je vous parle plus en détails dans un autre post de lecture.

  • Temps de préparation : 8min
  • Temps de cuisson : 18min
  • Nb de personnes : Pour 6 à 8 biscuits
  • Difficulté : 1/5

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 jus d'un gros citron jaune + quelques zestes
  • 25 g de sucre de coco
  • 20 g d'huile de coco ramollie
  • 40 g de farine de mais bio ou de millet
  • 60 g de farine de riz complet bio

Instruction

  • 1)

    Dans un petit saladier, mélangez tous les ingrédients à la fourchette.

  • 2)

    Façonnez 8 cookies et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  • 3)

    Enfournez 12 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6). Laissez refroidir avant de déguster.

    cookies candidose

Servir accompagné

D’un bon lait végétal.

Variante

Remplacez le citron par une petite orange.

Notes personnelles

  • Personnellement je met 2 œufs et non un comme dans la recette initiale.
  • Attention il faut vraiment avoir un citron qui donne pas mal de jus.
  • J’ai choisi tous mes aliments bio.
  • Pour décorer ces biscuits pour lutter contre le candidose j’ai utilisé un emporte-pièce en forme d’étoile.

 

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Précédent Suivant